ESPAGNE FACILE

Tentez la fraîcheur avec cette recette espagnole : la salade valencienne : oranges, tomates, avocats…

Frank Camorra, restaurateur, partage avec nous sa passion pour la cuisine espagnole à travers 116 recettes espagnoles à essayer d’urgence !

A la recherche d’une recette avec des poivrons ? Voici la recette des poivrons façon tomates farcies.

Envie d’une petite tortilla à la maison ? Voici la recette de la tortilla et ses variantes.

Recette des tapas au homard pour 10 personnes et des conseils.

Découvrez la recette de la sangria et ses variantes.

Ingrédients pour 4 personnes

4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne)
800g de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 brin de persil haché
Huile d’olive
sel et poivre
Un riz blanc cuit à la vapeur

Recette des Rougets à la catalane

Coupez les tomates en quartiers, épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
Dans une casserole à fond [...]

Ingrédients pour une paella pour 6/8 personnes

400g de riz
500g de calamars
1 litre de moules
12 langoustines
200g de chorizo
1 poulet
500g de petits pois écossés cuits
4 gousses d’ail
4 poivrons verts
6 tomates
1/2 verre d’huile d’olive
1 paquet de safran
sel, poivre, poivre de cayenne

Recette de la paëlla

Découpez le poulet en morceaux.
Dans la poêle, faites chauffer l’huile et mettez les morceaux à [...]

Ingrédients de la recette des moules à l’espagnole

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile

Recette des moules à l’espagnole pour 4 personnes

1,5 kg de moule fraîche entière
2 dl de vin blanc
1 oignon frais haché
2 gousses d’ail haché
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 [...]

La horchata de chufa (orgeat de souchet, orxata de xufa en catalan et en valencien) est une boisson sucrée à base de jus de souchet. Ce lait végétal est typique de la région de Valence, en Espagne, où il est très populaire. Servie glacée, parfois avec de la glace pilée (granizado), l’horchata est non seulement [...]