ESPAGNE FACILE

Recette des tapas au homard pour 10 personnes et des conseils.

Découvrez la recette de la sangria et ses variantes.

Ingrédients pour 4 personnes 4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne) 800g de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de persil haché Huile d’olive sel et poivre Un riz blanc cuit à la vapeur Recette des Rougets à la catalane Coupez les tomates en quartiers, épluchez [...]

Découvrez la recette de la paella avec ses ingrédients, les boissons conseillées, les différentes paellas…

Ingrédients de la recette des moules à l’espagnole Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Difficulté : Facile Recette des moules à l’espagnole pour 4 personnes 1,5 kg de moule fraîche entière 2 dl de vin blanc 1 oignon frais haché 2 gousses d’ail haché [...]

La horchata de chufa est une boisson sucrée à base de jus de souchet, typique de la région de Valence, en Espagne.

Le gaspacho (gazpacho) est une boisson rafraîchissante très répandue dans le sud de l’Espagne et du Portugal. Comme il est préparé avec des ingrédients frais, il contient des vitamines. Selon les régions, il se prépare de différentes manières. On ne doit pas confondre ce gazpacho andaluz, gaspacho andalou, avec le gazpacho manchego, gaspacho manchois, c’est-à-dire [...]

Ingrédients pour 4/6 personnes pour les fritattas aux fines herbes 8 œufs 2 cuillérées à soupe de crème fraîche allégée 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 2 cuillérées à soupe de parmesan râpé 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet d’herbes mixtes émincées : basilic, thym, marjolaine, menthe, sel, poivre Recette des fritattas aux fines herbes [...]

Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandia, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan : « vermicelle »), prononcé [fidéoua], est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars ou seiches. La fideuà est [...]

Ingrédients pour une crème catalane pour 4 personnes 1 citron 1 gousse de vanille 1 cc de graines de fenouil pilé 3 jaunes d’oeufs 70g de sucre 33cl de lait 1 Cs de maïzena 4 Cs de sucre roux Recette de la crème catalane Faites blanchir le citron 1 minute dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-le, [...]