Parador en Espagne : voici les 10 meilleurs hôtels paradors !

Qu’est-ce qu’un parador ?

Les paradors ou paradores sont un ensemble d’hôtels de luxe situés en Espagne. Ces « paradores nacionales de turismo » furent créés en 1928 sous le règne du roi Alphonse XIII pour développer le tourisme espagnol.

Avec leur création, on chercha à profiter des nombreux monuments historiques et artistiques que possède l’Espagne. Le parador de Gredos, dans la province d’Avila fut le premier à ouvrir. Vinrent ensuite les paradors de Oropesa (Tolède) et Ubeda (Jaén) en 1930, Ciudad Rodrigo (Salamanque) en 1931 et Mérida en 1933.

Où trouver des paradors en Espagne ?

Le réseau de paradores est très étendu, des Pyrénées aux Iles Canaries. Une bonne partie d’entre eux est située dans des édifices historico-artistiques comme des châteaux ou des monastères, réhabilités pour un usage hôtelier.

Paradors en Espagne (photo : Miguel A. Monjas)
Paradors en Espagne (photo : Miguel A. Monjas)

Ces établissements sont souvent enclavés dans des zones à part et loin des circuits touristiques habituels. Ainsi, vous ne trouverez pas de parador dans les grandes villes d’Espagne (Madrid, Barcelone, Séville ou Bilbao par exemple). En revanche, vous trouverez des paradors dans les Les Canaries.

La gastronomie est une valeur importante dans les paradores. Les cuisiniers y élaborent des recettes traditionnelles remises au goût du jour. Ce n’est pas par hasard si bien souvent le restaurant du parador est le meilleur établissement des environs et que le talent des cuisiniers est régulièrement récompensé. On recense 97 paradors en Espagne.

Choisir un bon hôtel parador en Espagne, le top 10

Parador Cangas de Onís (Asturies)

parador de cangas de onís

« Au bord de la rivière, le Sella, entouré par les spectaculaires Picos de Europa, dans un site d’une beauté inégalable, le Parador de Cangas de Onís vous attend. L’hôtel est l’ancien monastère San Pedro de Villanueva, un édifice magnifique, avec des salles de pierre et de bois spectaculaires, décorées de façon élégante, chaude et traditionnelle. Les salons et le jardin bordé par la rivière sont l’environnement idéal pour des célébrations inoubliables. Tout est soigné jusqu’au moindre détail et la meilleure cuisine y est servie pour compléter un séjour idyllique. Le Parador est à deux kilomètres de Cangas de Onís et c’est le point de départ idéal si vous voulez visiter le Parc naturel des Picos de Europa, le Sanctuaire et les lacs de Covadonga, et même de charmants petits villages côtiers comme Llanes ou Ribadesella. »

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Parador de Cangas de Onís

Parador d’Alcalá de Henares (Madrid)

Parador de Alcalá - Jardín tallado

« Dans le berceau de Cervantes, où l’on respire culture et art à chaque coin de rue, se trouve le Parador de Alcalá, collège-couvent et Hostería del Estudiante du XVIIe siècle, situé dans l’ancienne Résidence Universitaire San Jerónimo. Mais tant d’histoire ne doit pas vous tromper, parce que l’hôtel combine à la perfection tradition et avant-garde ; la décoration intérieure est moderne et de design, exquise, minimaliste et extrêmement élégante. Les services sont exceptionnels, en plus de ceux qui sont habituels chez Paradores, il y a un spa, un business center, des centres de conventions et douze salons de conférences. »

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Parador de Alcalá - Cafetería

Parador de Santo Estevo (Galice)

Nogueira de Ramuín - Mosteiro de San Estevo de Ribas de Sil

« Au cœur de la Ribeira Sacra, espace naturel de grande beauté à l’intérieur de la Galice, où se trouvent les rivières Miño et Sil, se cache au milieu d’une grande forêt verdoyante, le monastère de Santo Estevo, converti de nos jours en Parador. On croit que l’origine du monastère remonte aux VIe et VIIe siècles. On peut y apprécier clairement les styles baroque et roman, avec trois cloîtres, dont un roman, un gothique et un de style Renaissance, dans lesquels vous pourrez vous promener dans le calme de la nuit, sous un éclairage ténu et avec un accompagnement de musique religieuse. La beauté et la monumentalité du bâtiment ont fait qu’il soit classé monument historique artistique en 1923. »

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Parador de Lorca (Murcie, Andalousie)

Parador De Turismo De Lorca- Murcia
Parador de Lorca

« Construit dans l’enceinte du château de Lorca, le Parador vous offre un voyage dans le temps, du gisement archéologique découvert sous l’hôtel et parfaitement intégré dans le bâtiment, aux magnifiques installations de design, sa piscine intérieure et son spa. Parmi les restes du passé, vous pourrez voir ici la synagogue du XVe siècle, le réservoir d’eau arabe, la muraille almohade ou la casbah du château, appelée La Fortaleza del Sol, qui est devenu un espace à thème culturel et de loisir à travers des expositions, des scènes historiques vivantes, des ateliers, des espaces pour enfants, etc. »

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Parador de Lorca

Parador de Plasencia (Estrémadure)

Parador de Plasencia
Parador de Plasencia

« Sur les rives du Jerte, dans la province de Cáceres, en Extremadura, se trouve la ville de Plasencia. Sa vieille ville, enclave stratégique de la Ruta de la Plata, renferme le Parador. L’hôtel se situe dans le couvent de Santo Domingo, construit au XVe siècle. Des murs épais en pierre, des plafonds voûtés et une décoration soignée vous attendent dans ce cadre de style gothique. L’hôtel est l’endroit idéal pour connaître la ville et les paysages qui l’entourent. »

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Parador de Plasencia (Cáceres)

Parador de Saint-Jacques de Compostelle / dos Reis Católicos (La Corogne)

Cloître Renaissance St Marc, ancien hôpital des Pèlerins, aujourd'hui Hôtel des Rois Catholiques, St Jacques de Compostelle, province de La Corogne, Galice, Espagne.

« C’est ici que se trouve l’un des hôtels les plus beaux et luxueux du réseau de Paradores. Le Parador de Santiago, connu sous le nom d’Hostal dos Reis Católicos, est un mélange d’histoire, d’art et de tradition, le rêve des pèlerins et l’emblème de la ville. Il est situé sur la Plaza do Obradoiro et forme avec la cathédrale un angle d’une beauté grandiose, dans l’une des villes les plus visitées au monde. Loger ici, c’est loger dans un endroit réellement unique et exclusif. L’Hostal est né comme Hospital Real en 1499 afin de loger les pèlerins qui se dirigeaient à Saint Jacques, et aujourd’hui encore, il invite à profiter d’une ville aussi universelle que fascinante. À l’intérieur de ce Parador Musée, considéré comme l’hôtel le plus ancien au monde, vous découvrirez quatre cloîtres magnifiques, des pièces élégantes, des chambres grandioses et un restaurant luxueux qui propose des poissons et des viandes cuisinés à la façon galicienne, sans oublier les crêpes aux pommes et à la crème caramélisées. »

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Parador

Parador de Caceres (Estrémadure)

Parador de Cáceres

« Parador de Cáceres, un palais renaissance dans le quartier historique de la ville Patrimoine de l’Humanité. Vous serez séduit par l’élégance du parador, réformé avec goût, vous passerez d’agréables moments dans ses salons, et vous savourerez vos repas dans son agréable jardin. »

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Parador d’Oropesa (Tolède)

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« Le Parador Musée d’Oropesa est un beau bâtiment qui transmet son histoire et ses légendes à travers d’impressionnants salons, des colonnes et des arcades, d’une cour imposante et du mystérieux beffroi. Ce fut dans le passé la maison de la famille Álvarez de Toledo, comtes d’Oropesa pendant des générations, et a servi de refuge à des soldats, au clergé et à des nobles. En 1930, il est devenu le premier Parador monument de la chaîne publique, et a ouvert la voie à un réseau d’hôtels situés dans des châteaux, des palais, des couvents et des monastères, considéré unique au monde. L’hôtel est une entrevue avec l’histoire, un coin séduisant où vous pourrez vous détendre et profiter de vues spectaculaires sur la Sierra de Gredos et d’une excellente cuisine. »

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Oropesa Parador room

Parador de Lerma (Burgos, Castille et Léon)

Lerma - Burgos

« Devant la façade principale du palais se trouve la Grand Place. Le soir, grâce à l’éclairage du palais, elle retrouve toute sa splendeur. La zone médiévale, el Arco, le Puente de la Cárcel, les couvents de San Blas et de Santo Domingo, le Pasadizo del Duque et l’ancienne église collégiale de San Pedro, sont quelques uns des joyaux dont la visite est incontournable. »

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CLAUSTRO DEL PARADOR (I)

Parador de Grenade (Andalousie)

Ce parador est situé en plein coeur de l’Alhambra de Grenade !

Parador de Granada

« Passer une nuit dans l’enceinte de l’Alhambra, entre jardins et fontaines qui évoquent un passé où se mélangent les cultures arabes et chrétienne, c’est une chance exclusive que vous offre le Parador de Granada, ancien couvent que firent construire les Rois Catholiques sur un palais de la dynastie Nasrides dont on conserve quelques restes comme la Salle Nazarí. L’hôtel possède un intérieur de rêve, en accord avec la magie qui se dégage dans tous les coins et recoins de l’Alhambra. Des œuvres d’art et d’exceptionnelles pièces de mobilier décorent le cloître et les salles intérieures. Dans la salle à manger ou sur la fraîche terrasse d’été, nous offrons du gaspacho andalou, des fèves à la mode de Grenade ou des piononos (gâteaux) de Santa Fe. »

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Parador de Granada