Découvrez le vin espagnol 🍷

Le vignoble espagnol a une superficie de près de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier par sa surface !

Les vins de Xéres se trouvent parmi les plus prestigieux au monde.

La région de Castille-La Manche à elle seule possède une surface d’environ 600 000 hectares. Cependant, le volume de production en Espagne n’atteint que 80% de la production de pays comme la France ou l’Italie.

La réglementation espagnole

L’Espagne, pays membre de l’Union européenne, applique les règlements européens, qui supplantent la législation nationale.

  • Le vino de mesa est un vin de table.
  • Le vino de la tierra correspond au vin de pays.
  • La denominacion de origén est une AOC.
  • La denominacion de origén calificada est une AOC de qualité supérieure.
  • Le vino joven est un cru mis en bouteille après clarification.
  • Le vino de crianza est un cru dans sa troisième année qui a passé au moins six mois dans des fûts en chêne.
  • Le reserva est un cru qui a veilli pendant trois années entières, dont au moins 1 an dans des fûts en chêne
  • Le gran reserva est un cru qui a vieilli 5 ans, dont au moins 2 dans des fûts en chêne.

Depuis juillet 2003, une nouvelle loi permet de considérer le vin espagnol comme un aliment 😮

Autres termes

  • La bodega est l’équivalent d’une coopérative où est élaborée le vin.
  • Le cava est un vin fermenté selon la méthode traditionnelle.

Les cépages cultivés en Espagne

  • Cépages de cuve
  • Cépages rouges : bobal, graciano, grenache noir, listan negro, manto negro, negramoll, sumoll negro, tempranillo.
  • Cépages blancs : airén, albarino, moll, parellada, verdejo, viura, xarel-lo.

Les terroirs espagnols

Actuellement, il y a en Espagne 60 D.O. (appellations d’origines) reconnues, dont la liste est regroupée en 15 communautés autonomes. En 1991, les Vins de La Rioja ont accédé à la D.O.C. (Denominacion de Origen Calificada).

Les meilleurs vignobles sont situés sur le plateau entre 500 et 800 m d’altitude, là où le soleil est moins puissant et où les nuits sont plus fraîches.

L’ouest du pays bénéficie de l’humidité océanique, le sud connaît des étés caniculaires et des hivers froids, la côte catalane bénéficie d’un climat méditerranéen.

  • Vins de l’Aragon
    A.O reconnues : Candado de Huelva, Jerez-Manzanilla, Màlaga-Serrania de Màlaga et Montilla-Moriles
  • Vins des Canaries
    A.O reconnues : Abona, El Hierro, La Palma, Lanzarote, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de a Orotava et Acoden-Daute-Isora
VIN ESPAGNE
Vin d’Espagne
  • Vins de Castille-La-Manche
    A.O reconnues : Almansa, Dominio de Valdepusa, La Mancha, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Jucar et Valdepenas
  • Vins de Castille-León
    A.O reconnues : Bierzo, Cigales, Ribera del Duro, Rueda et Toro.
  • Vins de la Catalogne
    A.O reconnues : Alella, Catalunya, Conca de Berberá, Costers de Segre, Empordá-Costa Brava, Monstant, Penedés, plá de Bages, Priorat, Tarragona et Terra Alta.
  • Vins de la Galice
    A.O reconnues : Monterri, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro et Valdeorras.
  • Vins de Jerez
    Le xérès est un vin blanc sec viné, pour cela on élabore un vin blanc sec traditionnel à partir du cépage palomino, on y ajoute de l’eau de vie de vin (15%) et le tout est mis en fût de chêne.
  • Vins de Jumilla
    Région viticole située au nord la province de Murcie à une altitude comprise entre 300 et 700 m.
  • Vins de Navarre
    DO : Navarra, Rioja
  • Vins du Pays basque
    A.O reconnues : Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina et Getariako Txakolina
  • Vins de La Rioja
    A.O reconnues : Rioja. (Source)

Carte des vins espagnols

Carte des vins espagnols
Carte des vins espagnols

Ces gites en Espagne où découvrir 🍷 le vin espagnol

Partez à la découverte des vignes et du vin espagnol par le biais de dégustations, apprenez les bases de l’oenologie, de la sommellerie et des cépages d’Espagne en optant pour la location d’un gîte en Espagne spécialisé dans le tourisme du vin (tourisme vitivinicole).

L’œnotourisme est à la mode depuis quelques temps, ce qui montre un intérêt croissant pour l’agrotourisme et la découverte de la gastronomie, de la tradition vitivinicole des régions.

Gîte Basarte Baserria – Urkizaur (au Pays Basque espagnol)

Se réveiller, ouvrir les volets et admirer des vignes à perte de vue… C’est ce que propose ce gîte rural du Pays-Basque espagnol. Logés dans l’exploitation vinicole même, découvrez le quotidien du viticulteur, tout le processus de fabrication du vin et visiter les bodegas.

Gîte El Moli – Pontons (province de Barcelone)

Pour une expérience complète. L’hôtel-gîte El Moli offre une large palette d’activités en lien avec le vin espagnol : cours avec dégustations, parcours dans les vignes et session d’oenothérapie comprenant massages et bains de vin !

Gîte Enoturismo Celler Piñol – Batea (province de Tarragone, en Catalogne)

Quatre générations démontrent la grande expérience de la famille Piñol dans le domaine de la fabrication de vins. Un univers de grande renommée que vous pourrez découvrir dans le cadre de visites guidées dans leurs bodegas et par des dégustations commentées par l’oenologue lui-même.

Gîte Beautiful Alamedas – Castronuño (province de Valladolid)

Que vous soyez un expert de la dégustation, que vous cherchiez à vous perfectionner ou qu’au contraire vous n’ayiez aucune connaissance dans le domaine du vin (espagnol ou non), ce gîte rural s’adapte à votre niveau grâce à des dégustations de vins personnalisées pour découvrir des vins de toutes sortes et de diverses régions en ayant le plaisir de dormir dans un gîte rural en Espagne.