DĂ©couvrez le vin espagnol 🍷

Le vignoble espagnol a une superficie de prĂšs de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier par sa surface !

Les vins de XĂ©res se trouvent parmi les plus prestigieux au monde.

La rĂ©gion de Castille-La Manche Ă  elle seule possĂšde une surface d’environ 600 000 hectares. Cependant, le volume de production en Espagne n’atteint que 80% de la production de pays comme la France ou l’Italie.

La réglementation espagnole

L’Espagne, pays membre de l’Union europĂ©enne, applique les rĂšglements europĂ©ens, qui supplantent la lĂ©gislation nationale.

  • Le vino de mesa est un vin de table.
  • Le vino de la tierra correspond au vin de pays.
  • La denominacion de origĂ©n est une AOC.
  • La denominacion de origĂ©n calificada est une AOC de qualitĂ© supĂ©rieure.
  • Le vino joven est un cru mis en bouteille aprĂšs clarification.
  • Le vino de crianza est un cru dans sa troisiĂšme annĂ©e qui a passĂ© au moins six mois dans des fĂ»ts en chĂȘne.
  • Le reserva est un cru qui a veilli pendant trois annĂ©es entiĂšres, dont au moins 1 an dans des fĂ»ts en chĂȘne
  • Le gran reserva est un cru qui a vieilli 5 ans, dont au moins 2 dans des fĂ»ts en chĂȘne.

Depuis juillet 2003, une nouvelle loi permet de considĂ©rer le vin espagnol comme un aliment 😼

Autres termes

  • La bodega est l’Ă©quivalent d’une coopĂ©rative oĂč est Ă©laborĂ©e le vin.
  • Le cava est un vin fermentĂ© selon la mĂ©thode traditionnelle.

Les cépages cultivés en Espagne

  • CĂ©pages de cuve
  • CĂ©pages rouges : bobal, graciano, grenache noir, listan negro, manto negro, negramoll, sumoll negro, tempranillo.
  • CĂ©pages blancs : airĂ©n, albarino, moll, parellada, verdejo, viura, xarel-lo.

Les terroirs espagnols

Actuellement, il y a en Espagne 60 D.O. (appellations d’origines) reconnues, dont la liste est regroupĂ©e en 15 communautĂ©s autonomes. En 1991, les Vins de La Rioja ont accĂ©dĂ© Ă  la D.O.C. (Denominacion de Origen Calificada).

Les meilleurs vignobles sont situĂ©s sur le plateau entre 500 et 800 m d’altitude, lĂ  oĂč le soleil est moins puissant et oĂč les nuits sont plus fraĂźches.

L’ouest du pays bĂ©nĂ©ficie de l’humiditĂ© ocĂ©anique, le sud connaĂźt des Ă©tĂ©s caniculaires et des hivers froids, la cĂŽte catalane bĂ©nĂ©ficie d’un climat mĂ©diterranĂ©en.

  • Vins de l’Aragon
    A.O reconnues : Candado de Huelva, Jerez-Manzanilla, MĂ laga-Serrania de MĂ laga et Montilla-Moriles
  • Vins des Canaries
    A.O reconnues : Abona, El Hierro, La Palma, Lanzarote, Tacoronte-Acentejo, Valle de GĂŒimar, Valle de a Orotava et Acoden-Daute-Isora
VIN ESPAGNE
Vin d’Espagne
  • Vins de Castille-La-Manche
    A.O reconnues : Almansa, Dominio de Valdepusa, La Mancha, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Jucar et Valdepenas
  • Vins de Castille-LeĂłn
    A.O reconnues : Bierzo, Cigales, Ribera del Duro, Rueda et Toro.
  • Vins de la Catalogne
    A.O reconnues : Alella, Catalunya, Conca de Berberå, Costers de Segre, Empordå-Costa Brava, Monstant, Penedés, plå de Bages, Priorat, Tarragona et Terra Alta.
  • Vins de la Galice
    A.O reconnues : Monterri, RĂ­as Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro et Valdeorras.
  • Vins de Jerez
    Le xĂ©rĂšs est un vin blanc sec vinĂ©, pour cela on Ă©labore un vin blanc sec traditionnel Ă  partir du cĂ©page palomino, on y ajoute de l’eau de vie de vin (15%) et le tout est mis en fĂ»t de chĂȘne.
  • Vins de Jumilla
    Région viticole située au nord la province de Murcie à une altitude comprise entre 300 et 700 m.
  • Vins de Navarre
    DO : Navarra, Rioja
  • Vins du Pays basque
    A.O reconnues : Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina et Getariako Txakolina
  • Vins de La Rioja
    A.O reconnues : Rioja. (Source)

Carte des vins espagnols

Carte des vins espagnols
Carte des vins espagnols

Ces gites en Espagne oĂč dĂ©couvrir 🍷 le vin espagnol

Partez Ă  la dĂ©couverte des vignes et du vin espagnol par le biais de dĂ©gustations, apprenez les bases de l’oenologie, de la sommellerie et des cĂ©pages d’Espagne en optant pour la location d’un gĂźte en Espagne spĂ©cialisĂ© dans le tourisme du vin (tourisme vitivinicole).

L’Ɠnotourisme est Ă  la mode depuis quelques temps, ce qui montre un intĂ©rĂȘt croissant pour l’agrotourisme et la dĂ©couverte de la gastronomie, de la tradition vitivinicole des rĂ©gions.

Güte Basarte Baserria – Urkizaur (au Pays Basque espagnol)

Se rĂ©veiller, ouvrir les volets et admirer des vignes Ă  perte de vue… C’est ce que propose ce gĂźte rural du Pays-Basque espagnol. LogĂ©s dans l’exploitation vinicole mĂȘme, dĂ©couvrez le quotidien du viticulteur, tout le processus de fabrication du vin et visiter les bodegas.

Güte El Moli – Pontons (province de Barcelone)

Pour une expĂ©rience complĂšte. L’hĂŽtel-gĂźte El Moli offre une large palette d’activitĂ©s en lien avec le vin espagnol : cours avec dĂ©gustations, parcours dans les vignes et session d’oenothĂ©rapie comprenant massages et bains de vin !

GĂźte Enoturismo Celler Piñol – Batea (province de Tarragone, en Catalogne)

Quatre gĂ©nĂ©rations dĂ©montrent la grande expĂ©rience de la famille Piñol dans le domaine de la fabrication de vins. Un univers de grande renommĂ©e que vous pourrez dĂ©couvrir dans le cadre de visites guidĂ©es dans leurs bodegas et par des dĂ©gustations commentĂ©es par l’oenologue lui-mĂȘme.

GĂźte Beautiful Alamedas – Castronuño (province de Valladolid)

Que vous soyez un expert de la dĂ©gustation, que vous cherchiez Ă  vous perfectionner ou qu’au contraire vous n’ayiez aucune connaissance dans le domaine du vin (espagnol ou non), ce gĂźte rural s’adapte Ă  votre niveau grĂące Ă  des dĂ©gustations de vins personnalisĂ©es pour dĂ©couvrir des vins de toutes sortes et de diverses rĂ©gions en ayant le plaisir de dormir dans un gĂźte rural en Espagne.