Découvrez le vin espagnol 🍷

Le vignoble espagnol a une superficie de près de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier par sa surface !

Les vins de Xéres se trouvent parmi les plus prestigieux au monde.

La région de Castille-La Manche à elle seule possède une surface d’environ 600 000 hectares. Cependant, le volume de production en Espagne n’atteint que 80% de la production de pays comme la France ou l’Italie.

La réglementation espagnole

L’Espagne, pays membre de l’Union européenne, applique les règlements européens, qui supplantent la législation nationale.

  • Le vino de mesa est un vin de table.
  • Le vino de la tierra correspond au vin de pays.
  • La denominacion de origén est une AOC.
  • La denominacion de origén calificada est une AOC de qualité supérieure.
  • Le vino joven est un cru mis en bouteille après clarification.
  • Le vino de crianza est un cru dans sa troisième année qui a passé au moins six mois dans des fûts en chêne.
  • Le reserva est un cru qui a veilli pendant trois années entières, dont au moins 1 an dans des fûts en chêne
  • Le gran reserva est un cru qui a vieilli 5 ans, dont au moins 2 dans des fûts en chêne.

Depuis juillet 2003, une nouvelle loi permet de considérer le vin espagnol comme un aliment 😮

Autres termes

  • La bodega est l’équivalent d’une coopérative où est élaborée le vin.
  • Le cava est un vin fermenté selon la méthode traditionnelle.

Les cépages cultivés en Espagne

  • Cépages de cuve
  • Cépages rouges : bobal, graciano, grenache noir, listan negro, manto negro, negramoll, sumoll negro, tempranillo.
  • Cépages blancs : airén, albarino, moll, parellada, verdejo, viura, xarel-lo.

Les terroirs espagnols

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Mon guide – 50 gîtes espagnols pour s’échapper de la ville

Actuellement, il y a en Espagne 60 D.O. (appellations d’origines) reconnues, dont la liste est regroupée en 15 communautés autonomes. En 1991, les Vins de La Rioja ont accédé à la D.O.C. (Denominacion de Origen Calificada).

Les meilleurs vignobles sont situés sur le plateau entre 500 et 800 m d’altitude, là où le soleil est moins puissant et où les nuits sont plus fraîches.

L’ouest du pays bénéficie de l’humidité océanique, le sud connaît des étés caniculaires et des hivers froids, la côte catalane bénéficie d’un climat méditerranéen.

  • Vins de l’Aragon
    A.O reconnues : Candado de Huelva, Jerez-Manzanilla, Màlaga-Serrania de Màlaga et Montilla-Moriles
  • Vins des Canaries
    A.O reconnues : Abona, El Hierro, La Palma, Lanzarote, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de a Orotava et Acoden-Daute-Isora
VIN ESPAGNE
  • Vins de Castille-La-Manche
    A.O reconnues : Almansa, Dominio de Valdepusa, La Mancha, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Jucar et Valdepenas
  • Vins de Castille-León
    A.O reconnues : Bierzo, Cigales, Ribera del Duro, Rueda et Toro.
  • Vins de la Catalogne
    A.O reconnues : Alella, Catalunya, Conca de Berberá, Costers de Segre, Empordá-Costa Brava, Monstant, Penedés, plá de Bages, Priorat, Tarragona et Terra Alta.
  • Vins de la Galice
    A.O reconnues : Monterri, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro et Valdeorras.
  • Vins de Jerez
    Le xérès est un vin blanc sec viné, pour cela on élabore un vin blanc sec traditionnel à partir du cépage palomino, on y ajoute de l’eau de vie de vin (15%) et le tout est mis en fût de chêne.
  • Vins de Jumilla
    Région viticole située au nord la province de Murcie à une altitude comprise entre 300 et 700 m.
  • Vins de Navarre
    DO : Navarra, Rioja
  • Vins du Pays basque
    A.O reconnues : Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina et Getariako Txakolina
  • Vins de La Rioja
    A.O reconnues : Rioja. (Source)

Carte des vins espagnols

Carte des vins espagnols
Carte des vins espagnols

Ces gites en Espagne où découvrir 🍷 le vin espagnol

Partez à la découverte des vignes et du vin espagnol par le biais de dégustations, apprenez les bases de l’oenologie, de la sommellerie et des cépages d’Espagne en optant pour la location d’un gîte en Espagne spécialisé dans le tourisme du vin (tourisme vitivinicole).

L’œnotourisme est à la mode depuis quelques temps, ce qui montre un intérêt croissant pour l’agrotourisme et la découverte de la gastronomie, de la tradition vitivinicole des régions.

Mon guide - 50 gîtes espagnols pour s'échapper de la ville
Mon guide – 50 gîtes espagnols pour s’échapper de la ville

Gîte Basarte Baserria – Urkizaur (au Pays Basque espagnol)

Se réveiller, ouvrir les volets et admirer des vignes à perte de vue… C’est ce que propose ce gîte rural du Pays-Basque espagnol. Logés dans l’exploitation vinicole même, découvrez le quotidien du viticulteur, tout le processus de fabrication du vin et visiter les bodegas.

Gîte El Moli – Pontons (province de Barcelone)

Pour une expérience complète. L’hôtel-gîte El Moli offre une large palette d’activités en lien avec le vin espagnol : cours avec dégustations, parcours dans les vignes et session d’oenothérapie comprenant massages et bains de vin !

Gîte Enoturismo Celler Piñol – Batea (province de Tarragone, en Catalogne)

Quatre générations démontrent la grande expérience de la famille Piñol dans le domaine de la fabrication de vins. Un univers de grande renommée que vous pourrez découvrir dans le cadre de visites guidées dans leurs bodegas et par des dégustations commentées par l’oenologue lui-même.

Gîte Beautiful Alamedas – Castronuño (province de Valladolid)

Que vous soyez un expert de la dégustation, que vous cherchiez à vous perfectionner ou qu’au contraire vous n’ayiez aucune connaissance dans le domaine du vin (espagnol ou non), ce gîte rural s’adapte à votre niveau grâce à des dégustations de vins personnalisées pour découvrir des vins de toutes sortes et de diverses régions en ayant le plaisir de dormir dans un gîte rural en Espagne.

Partir sur la route du vin en Espagne

L’Espagne possède une richesse vinicole incontestable, que l’on peut découvrir en partant faire la route du vin. Plusieurs itinéraires sont proposés pour partir faire la route du vin en Espagne, on retiendra pour commencer la route du vin de Montilla-Moriles.

La route du vin de Montilla-Moriles se situe sur les terres d’Andalousie. Les vins de cette région d’Espagne bénéficient d’un grand prestige du à une longue tradition vinicole. Vous pouvez suivre la « Red Vinara » qui consiste en une série d’espaces touristiques conçus pour mieux connaître la culture espagnole, la nature et la gastronomie. Renseignez vous au Centre d’Information à Cordoue ou encore le Centre d’interprétation Memorias del Vino, à Montemayor, qui vous donneront des renseignements sur la « Red Vinaria » et les choses à découvrir sur la route.

Quels vins découvre-t-on en Andalousie ?

Les vins de la terre de Montilla-Moriles sont variés, on découvre différents crus comme le joven, le fino, l’amontillado, l’oloroso, le palo cortado, le muscat et le Pedro Ximénez. Votre séjour en Espagne vous donne donc l’occasion de savourer diverses nuances de vin à la fois frais et secs, doux et fruités, avec des parfums d’épices, et aux couleurs exceptionnelles.

La découverte des vins de Montilla-Moriles s’accompagnera de tapas, desserts, plats à base de poisson et spécialités andalouses et vous serez amusés de voir les venenciadores andalous servir le vin de manière très pittoresque.

Une route des vins en Espagne pleines de découvertes

Partir faire la route des vins c’est ainsi découvrir une riche gastronomie mais également un important patrimoine monumental. À travers la route du vin de Montilla-Moriles, vous croisez les villes de Montilla, Cordoue, Lucena, Moriles, La Rambla… ainsi que des vestiges historiques comme le château de Lucena, celui de Montemayor ou les demeures seigneuriales de Fernán Núñez et Aguilar de la Frontera car l’Andalousie c’est aussi l’héritage de nombreuses cultures !

Pour compléter votre route du vin, passez par la villa romaine Fuente de Alamo à Puente Genil où vous découvrirez un endroit où l’on produisait du vin et de l’huile.

Les meilleurs vins espagnols et grands vins

Quels sont les meilleurs vins espagnols ?

C’est la question à laquelle le groupe Gourmets a répondu dans la nouvelle édition de son guide sur les meilleurs vins d’Espagne 2013.

Sur près de 5000 références, voici la sélection des meilleurs vins espagnols selon ces experts :

  • Bodega de l’année : Dinastía Vivanco. (D.O.Ca. Rioja)
  • Meilleur vin blanc jeune : Gramona Gessami. Gramona. D.O. Penedés
  • Meilleur vin blanc avec élevage : Chivite Colección 125. Bodegas Chivite. D.O. Navarra
  • Meilleur rosé : Páramo de Guzmán. Bodegas Raíz. D.O. Ribera del Duero
  • Meilleur jeune vin rouge : Joaquín Rebolledo. Joaquín Rebolledo. D.O. Valdeorras
  • Meilleur vin rouge d’âge : César Príncipe. Bodegas César Príncipe. D.O. Cigales
  • Meilleur mousseux : Roger Goulart Brut Nature Reserva. Roger Goulart. D.O. Cava
  • Meilleur vin généreux : Fernando de Castilla Palo Cortado. Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry
  • Meilleur magasin spécialisé : Lavinia. Madrid
  • Prix spécial : Bernardo Luna. Bodegas y Viñedos Luna Beberide.

21 vins espagnols dans le top 100 chinois

La revue Wine in China, spécialisée dans la promotion de la culture du vin en Chine et éditée à 70 000 exemplaires, a publié sa liste des 100 meilleurs vins commercialisés sur le marché chinois.

Selon l’Institut Espagnol du Commerce Extérieur (ICEX), parmi les 100 vins sélectionnés par un pannel d’experts à travers le monde, 21 vins sont espagnols et 19 ont obtenu au moins 90 points, ce qui fait d’eux, selon la revue, des « vins exceptionnels aussi bien par leur complexité que par leur caractère ».

Parmi les vins espagnols présents dans le top 100, deux font même partie du top 10 !

Il s’agit du Viña Gravonia Crianza de la bodega Viña Tondoni (La Rioja) et du Marco Real Reserva 2005 de Bodegas Marco Real (D.O. Navarra). Ces deux vins espagnols se classent respectivement à la 3e et 6e place du classement.

Parmi le top 50, on trouve les vins espagnols suivants : Altos de la Finca, San Román, Altozano Blanco, Mediterranean Sea Dry Wine, Marco Real Reserva de Familia 2006, Red Wine Serrata Reserva 2006, Muga Reserve, Prima, Finca Constancia Parcela 23, Tres 3000 Ayles et Finca La Emperatriz Parcela Nº1. (Source : Diario de gastronomía)

Espagne Facile : qui, quoi ?

Linda, passionnée de l'Espagne, je partage avec vous mes découvertes, lieux à visiter, recettes de cuisine, fêtes, conseils, bons plans, etc. J'écris sur l'Espagne depuis 2002 pour promouvoir la culture espagnole.

Je vous invite aussi à découvrir un autre visage de l’Espagne, loin de la foule et du tourisme de masse : l’Espagne authentique : villages espagnols, traditions, patrimoine oublié, Urbex, randonnées, etc. Pour un tourisme plus vert, un tourisme rural, plus responsable, éthique et plus enrichissant.